こねてこねて麺にコシを出そう♪ ジョイフルのみんなでうどん作りを体験しました！

こんにちは♪ジョイフル・ハウスです！




もう2月も後半ですが、札幌はまだまだ冬真っ只中でございます。
マイナス気温が当たり前で、寒い中作業所に来てはずっと施設内で仕事ばかりだと、どうしてもメリハリがなくなってきます。





このご時世、集団でどこかに行くというのが難しいこともあり、外でのレクリエーションで気分転換♪っということも出来づらく、気分転換の方法に悩んでいました…(;´Д｀)ﾄﾞｳｼﾀﾗｲｲﾉ





そんな時に、北家連と繋がりのある方で「最近うどん作りハマっている」という人がいるというのを聞いて、「それならその人を講師として呼び、ジョイフル内で手作りうどん体験をしよう！」という流れになり、開催いたしました！












いつも北家連のことでお世話になっています、講師のAさんです♪







早速、Aさんからうどん麺の基本的な作り方とレシピを教わり、いざ開始！！( ﾟДﾟ)やるぞー






うどん麺の材料は、小麦粉(薄力粉)・水・塩のみというシンプルなもので出来ております。
ボールに小麦粉を入れ、水に塩といたものを粉に混ぜていき、ぼそぼそしたら周りの粉をまきこみながら手で押しまとめていきます！必要に応じて水を加減調整( ﾟДﾟ)SAY！
コね初めは、箸を使うと便利です☆






ボール内で手のひらを使い、よくコねます♪
そうしてコシを出します！
15分はコねてました(-_-;)ﾀｲﾍﾝﾀﾞ…






ある程度コねたら、ソフトボールと野球ボールの中間ぐらいな玉になります♪
それを綺麗な袋に入れ、足で踏んで練っていきます！！





平らになった生地を袋から取り出して、ペタペタと内側へ折り返し、また袋に入れ足で踏んで…

これを5回繰り返します！






最後は丸めてラップで包み30分寝かせます！
※本当は1時間は寝かせた方がいいですが、今回は時間がなくて30分です(;^_^A






30分たったら、板に打ち粉をして生地を丸め手の平で板に押しつけて麺棒でのばしていきます！
そして、麺に打ち粉をし3つ折りにして包丁で切っていく流れです！
切った麺もほぐしながら切りますよー☆




麺の茹でとスープ作りは講師のAさんにやっていただきました☆




そして、完成です☆









おお！！うどん出来てます！
味も美味しいです！市販品とコシが全然違います☆




施設内に居ながら、体験型のレクリエーションができるとは思ってもみなかったです(*'ω'*)
利用者みんなも大満足のレクでした♪
講師のAさん、準備から指導まで本当にありがとうございました！



　
　
　
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